Aujourd’hui c’est notre ami Panpan qui a accepté de partager avec vous la recette de son plat préféré. Il s’agit de la fameuse quiche aux fanes de carottes de sa Maman.
Madame Lapin est une lapine très avisée qui déteste gâcher. Lorsque qu’elle achetait des carottes au marché, elle se demandait toujours comment utiliser leur jolie verdure. Elle a donc réfléchi et fini par créer ce plat, afin d’utiliser les feuilles de ses légumes préférés.
Alors ouvrez grand vos oreilles (de lapin) et suivez la recette.
Ingrédients
- fanes de deux bottes de carottes
- 1 pâte brisée
- 1 oignon
- 20 cl de crème
- 3 oeufs
- 1 paquet de lardons fumés
- 1 paquet d’emmental râpé
Matériel
- un moule à tarte
- un cuit vapeur
- un saladier
- une spatule
Temps de préparation
25 mn
Temps de cuisson
20 mn pour les fanes
25 mn pour la quiche
Recette
Commencez par enlever et jeter les grosses tiges des fanes puis rincez les feuilles. Coupez-les en tronçons de 2 centimètres de long, environs. Emincez l’oignon.
Faites cuire le tout à la vapeur pendant 20 minutes.
Si vous avez le temps préparez vous même votre pâte brisée. Par contre, si vous devez assister à la naissance du petit prince de la forêt et que vous êtes pressée, achetez la toute prête. Déroulez alors la pâte dans un moule à tarte.
Mélangez les œufs et la crème. Ajoutez les fanes, les lardons et la moitié du fromage râpé.
Versez sur la pâte et mettez le reste du râpé.
Cuire 25 mn Th 7 (210°).
Il ne vous reste plus qu’à déguster cette délicieuse quiche, chaude ou froide. Bambi, lui-même en est très friand et ne rate jamais une occasion de se faire inviter chez les Lapins, chaque fois qu’elle est au menu de la famille. N’hésitez pas à la faire découvrir à vos convives et, fois de lapin, vous pouvez être sûr qu’ils se régaleront et seront épatés.
